柏の美容室ominoです。
12月からまとまった雨もなくすごく乾燥していて、お肌も髪の毛も保湿が大事な時期ですね。髪の乾燥はよくないですが、ここ最近ドライフルーツ作りにハマってます。
水分が抜けることによって旨みが凝縮されるドライフルーツ。
これが、非常食やおつまみにもとても良いのですが、
結構すぐ食べてなくなってしまうのです。
stoveトップに置いているので、セミドライくらいで試食しながら徐々に乾燥させますが、目を離すといつの間にdryになります。
セミドライも食感が少し残っててもとても美味しいので、ちょうど良いところで引き上げるのが難しい。
ただ、そんなことで楽しいのです。
りんごはセミドライ、ドライどちらもお気に入り。
このバナナは、セミドライくらい。食べてみると周りは乾燥しているけど中は少しだけねっとりしてて甘味が凝縮。昔、バナナチップってありましたよね？
いちごは、もったいないと思いながらも挑戦。いちごは、セミドライくらいが良いかも。
いちごは、５枚花びらのように並べ、ストレンジャーシングスのデモゴルゴンのような感じになります。
次は、キウイやオレンジなど輪切りでやってみたいと思います。萎れたオレンジの輪切りは、なんか可愛い感じになりそう。
こちらは大晦日にお刺身用の海老を食べた後、殻をdry。
その後、海老パウダー作りました。
エビの殻の粉砕した海老パウダーを、トマトクリームソースのパスタへ入れてエビの風味UP。エビも追加しながら海老のトマトクリームパスタとなり楽しみながら仕上げました。